Caol Ila, Ecosse, Islay 70cl-43%vol
Histoire
Premier Single Malt sélectionné uniquement pour la qualité de ses arômes, sans contrainte d’âge, de bois de fût, de volume d’alcool ou de maturation, Caol Ila Moch surprend et fascine l’imagination.
Cette version dévoile sans fioritures, le cœur aromatique de Caol Ila, minéral et doucement tourbé, dans une expression directe, essentielle et moelleuse.
Dégustation
- Couleur : or opale, bonne viscosité.
- Nez : légèrement iodé, un peu de fumé en fond. L’ajout d’eau apporte plus de fraîcheur.
- Corps : moyen, élégant et moelleux.
- Bouche : 1) sans eau, doux et salé avec une acidité qui équilibre, le palais est frais comme une brise marine, le caractère typique du Caol Ila, propre et fumé. 2) L’ajout d’eau apporte une sensation plus moelleuse, douce, toujours très marine, avec une texture plaisante. Légèrement sec dans l’ensemble.
- Finale : légère amertume. Un arrière-goût fumé qui se prolonge ainsi que des notes de cannelle et d'épices.