Noble Coyote Mezcal Espadin
Produit 100% Agave
Ce Mezcal est élaboré à partir d'agave Espadin cultivé à San Pablo Villa de Mitla, dans la vallée centrale de Oaxaca (Mexique).
Elaboration
Une fois récolté (tous les 7 ans), les pinas (cœurs d'agave), sont chauffées dans des fours en terres traditionnels, broyées et fermentées en fûts de types "Mesquite".
Doublement distillé en alambic en cuivre, le mezcal Noble Coyote Espadin révèle un profil aromatique et rafraîchissant dominé par des notes végétales soutenues par une fumée délicate. Une pointe d'anis lui apporte de la fraîcheur.
Dégustation
- Nez frais, pointe de fumée, végétal.
- Bouche avec une attaque vive, végétale, pointe d'anis, fumée.
- finale persistante, saline, fumée
70cl - 43%vol