Le rhum du Pays de St-Brieuc
Il s'agit là d'un Rhum de mélasse de canne à sucre bio de Cuba.
La distilllation
- Première passe à St-Étienne de Chomeil (Cantal) dans un alambic charentais
- Repasse à Plaintel (22) dans un alambic à bain-marie
- Vieillissement en fût d'acacias neuf à Plaintel
- Mise en bouteille à Plaintel
La distillation à repasse (aujourd'hui supplantée par les alambics à colonne), donne des rhums caractérisés par leurs arômes fruités et complexes dûs à une forte présence d'éléments non alcools.
Les fûts d'acacia apportent de la sucrosité à ce rhum
50cl-44,5%vol
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