Le vignoble Crétois
Le pays d'Heraklion est la région viticole la plus importante de Crète. Vingt-trois producteurs se sont associés pour créer une carte des vignobles.
La route des vins
- Au départ d'Heraklion, prendre la direction de Knossos, puis vers Skalani, Arhanes ou Peza.
- Il existe aussi un deuxième vignoble sur Xania(Chania, La Canée), prendre la route en direction de Omalos, puis Vatolakkos et Sfakia.
Les vins
Entrons dans le vif du sujet: oui, de très beaux vins en Crète. Le changement intervenu ces 15 dernières années est spectaculaire. Fini, les blancs oxydés, la pâle imitation de Bordeaux rouge (ah, le merlot trop mûr…). Non seulement la technique est mieux maîtrisée, mais cerise sur le gâteau, voici que les Crétois se réapproprient leurs cépages autochtones.
J’ai tout particulièrement apprécié le Vidiano, en blanc – et ce, dans tous les terroirs de l’île, ce qui semble bien prouver qu’il a du potentiel.
Et puis un assemblage original, en rouge: le Kotsifali et la Mandilari. Deux cépages qui ne paient pas de mine mais quand ils sont assemblés, ces deux là peuvent donner des vins d’une élégance et d’une complexité étonnantes.
Les cépages
Il y a environ 300 cépages différents en Créte dont 60% de blanc.
Quelques cépages Crétois
- En blanc : Vilana, Vidiano, Assyrthiko, Maschofilero et bien sûr Retsina.
- En rouge : Xinomavro, Agiorgitiko, Kotsifali, Mandilari
On trouve d'autres cépages : Sauvignon (blc), Roussane (blc), Cabernet-Sauvignon (rge), Syrah (rge)...
La vigne
La taille en gobelet (que l'on retrouve dans les Côtes du Rhône méridionaux) , avec des vignes rampantes subsiste dans les petites exploitations, mais le Cordon de Royat (Bourgogne, Loire) a été adopté.
La création de grandes exploitations viticoles est difficile en Grèce. Les parcelles agricoles appartiennent à de nombreux petits propriétaires.
Les différentes appellations :
- Vins de table => souvent servi en pichet ou au verre dans les hôtels "tout compris".
- Vins de table => servi dans les "taberna" en carafe.
- Appellation d'Origine Contrôlée : Ονομασία προελεύσεως ελεγχόμενη (ΟΠΕ) dans les régions de Peza et Xania (Chania, La Canée).
J'ai rapporté quelques jolis vins de la région de Peza dont en rouge : le Miliarakis estate, assemblage à 80% de Kotsifali et 20% mandilari, élevé 10 mois en fûts de chêne de Nevers (France 58) et en blanc : le Vidiano, 100% Vidiano, et le Turtle, assemblage de Sauvignon et Roussane.
Photos des vins : facebook.com/leveilovin...
Les descriptifs des vins dégustés la dégustation des vins crétois
D'autres informations sur des vignobles ?
Pour aller plus loin :
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