Vin de Paille 37,5cl
Arbois - Jura
Ce vin savoureux typiquement jurassien, à ne surtout pas confondre avec le Vin Jaune, est le résultat d’une sélection des plus beaux raisins, d’un long séchage (à l’origine sur la paille) et d’un pressage délicat.
Vin du domaine Jacques Tissot
Cépages
Passerillage des cépages "Poulsard Chardonnay Savagnin"
La dégustation
- Nez intense et voluptueux, avec une belle complexité aromatique commençant sur la truffe, allant vers les fruits secs : abricot, figue et pruneau avec des notes miellées et de caramel.
- Bouche veloutée avec une pointe de fraicheur qui donne un bel équilibre avec le sucre.
On retrouve la complexité aromatique du nez avec en plus une pointe de pâte de coing.
Service et garde
À servir entre 7 et 8°, garde de 15 à 30 ans
Les accords mets et vin
À servir à l'aperitif avec un foie gras, un roquefort ou les desserts
Partons dans Le vignoble du Jura
Les vignobles Français et d'ailleurs, Quarts de Chaume Grand Cru 50cl, Coteaux du Layon 75cl Label AB
