La Rolls-Royce des Côtes du Rhône
Domaine Colombo
Le Rouet Rouge est de la famille des Grands. Ses lettres de noblesse viennent de la colline solaire de l’Hermitage où la Syrah s’épanouit.
On ne plaisante pas avec une des plus belles appellations françaises. Ici, sur cette colline légendaire, la syrah donne le meilleur d'elle-même. Elle souffre sur un sol pauvre et face au soleil intense.
Cépages
97% SYRAH VIEILLES VIGNES, 3% ROUSSANNE
La dégustation
- robe rubis de belle intensité. Puissant visuellement.
- nez profond, sur des notes de fruits noirs, de réglisse, d'encens, d'épices, de fumé. Splendide syrah !
- la bouche est à la fois velouté et structuré. Flaveurs de fruits noirs, d'épices sur des tanins poudreux. Racé !
Accords mets et vin
Classique sur le tournedos Rossini et inattendu sur le faisan aux choux mais aussi avec un magnifique canard de Barbarie rôti aux cerises noires.
Températures de service 16°C-17°C
Garde, il défie les décennies
Degré d'alcool 13%vol
Pour plus de découverte
Pour information : concernant l'orthographe l'appellation peut s'écrire avec ou sans le "h" (Hermitage/Ermitage).