Appellation de la Côte de Beaune
Domaine Nuiton-Beaunoy
L'appellation
L’appellation Monthélie, balcon entre la Côte et les Hautes Côtes de Beaune s’étend sur une superficie d’environ 140 hectares entre 230 et 370 mètres d’altitude.
Vinification
Vinification en cuves inox thermorégulée, suivi d’un élevage en fûts de chêne français pendant 10 à 12 mois.
Dégustation
- Robe rubis.
- Au nez, la cannelle et
la réglisse se mêlent aux arômes de fruits rouges. - La bouche est gourmande, légèrement toastée, apportant
longueur et générosité.
Accords mets et vin
Risotto aux champignons, Bouchées à la reine, Fondue bourguignonne, Entrecôte, Boeuf bourguignon, Fricassée de volaille à l'ancienne.
Température de service : 16 à 18 °C.
Potentiel de garde : 5 à 10 ans.
Taux d'alcool : 13%vol