Assemblage à partir du jus de deux variétés de cannes à sucre
Les deux cannes utilisées
La Canne Bleue et la Canne Rouge. Ces deux variétés sont réputées pour leur grande puissance aromatique.
- La Canne Bleue : originaire de l'île de la Barbade, elle tient son nom de sa cire abondante lui donnant une couleur bleutée. C'est une canne riche en sucre et d'un grand potentiel aromatique.
- La Canne Rouge : originaire de l'île de La Réunion, elle tient également son nom de la couleur du bâton de canne à sucre. Elle est plus sucrée que la canne bleue et cela permet de développer des arômes de canne à sucre fraîche. Plus souple et moins 'dure' que la canne bleue, sa facilité à la broyer en fait une véritable canne à sucre de distillerie.
Dégustation
- le nez : très parfumé, dévoile des notes de cannes à sucre fraîches.
- la bouche : ronde et équilibrée développe des saveurs d'agrumes.
Bouteille de 70cl - 50%vol