Assemblage à partir du jus de deux variétés de cannes à sucre
Les cannes à sucre
La Canne Bleue et la Canne Rouge. Ces deux variétés sont réputées pour leur grande puissance aromatique.
- La Canne Bleue : originaire de l'île de la Barbade, elle tient son nom de sa cire abondante lui donnant une couleur bleutée. C'est une canne riche en sucre et d'un grand potentiel aromatique.
- La Canne Rouge : originaire de l'île de La Réunion, elle tient également son nom de la couleur du bâton de canne à sucre. Elle est plus sucrée que la canne bleue et cela permet de développer des arômes de canne à sucre fraîche. Plus souple et moins 'dure' que la canne bleue, sa facilité à la broyer en fait une véritable canne à sucre de distillerie.
Dégustation
- Le nez, s’ouvre sur une canne fraîche et sèche, pleine d’entrain. On découvre des notes vives et florales, poivrées et presque minérales.
- La bouche est intense sur un petit côté acidulé, un peu bonbon à la fraise, ce qui est assez surprenant mais plutôt gourmand. Le milieu de bouche est plutôt poivrée et citronnée
- La finale, est relativement légère, et la puissance du rhum se manifeste par l’intermédiaire d’une légère amertume florale.
Bouteille de 70cl - 55%vol
Une véritable invitation au ti’punch made in Guadeloupe