Quintaine
Les vignes
Issu du cépage chardonnay (comme la majorité des vins blancs de Bourgogne) est cultivé sur environ 3 hectares, situés sur le coteau de quintaine, sur des sols de cray argilo-calcaires. L’âge moyen du vignoble est d’une cinquantaine d’années.
Quintaine est un hameau situé entre les villages de Viré au nord et Clessé au sud
L'élevage
La cuvée quintaine est élevée exclusivement en cuves inox (fermentations sous température régulée) durant 18 à 20 mois avant embouteillage.
La dégustation et les accords mets et vin
Une gourmandise qui évoque des fruits mûrs avec un velouté exceptionnel. C'est un appel au plaisir et pourra donner pleine satisfaction en apéritif ou accompagné de poissons nobles ou volailles de fêtes.
- 75cl - 12.5%vol
Bouteille de 70cl-45%vol