Une Jolie découverte
C'est quoi ? C'est d'où ?
Réputée pour ces vins issus d'un vignoble d'altitude, la haute vallée de l"Aude, avec ses sols du Crétacé, est aussi en Europe, le principal gisement de fossiles des derniers dinosaures et de leurs oeufs.
La dégustation
Subtil et équilibré, d'une robe dorée avec un nez délicat de fleurs blanches, aubépine, acacia. En bouche, ce nectar est élégant, sur des arômes de pêche blanche, légèrement citronnée et taostée.
Température de service
A servir entre 8°-10°
Les accords mets et vins
Poissons en papillotes, volailles à la citronnelle, fromages de chèvres.
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Pour vous
- je propose diverses animations privées et cours d'œnologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours se déroulent à la cave
