Le service du vin
ASTUCES DE SERVICE :
Pour ouvrir une bouteille, il est nécessaire de prendre quelques précautions et de savoir à quelle température servir. Retrouver ici, les astuces nécessaires pour résoudre vos problématiques de service.
LA CONSERVATION DU VIN :
Une bonne conservation du vin est nécessaire à son bon vieillissement.
- la mise en bouteille
- Le vin et le transport
- Comment conserver votre vin ?
- les caves à vins d'appartements
LA PRÉPARATION DE VOTRE VIN :
Avant de le servir, quelques petites astuces pour apporter les conditions favorables à la dégustation.
- Comment rafraîchir votre vin blanc ou rosé rapidement ?
- vin rouge trop frais ? Quelle solution ?
- dans quel ordre déguster vos vins ?
- Déboucher une vieille bouteille de vin
BIEN SERVIR LE VIN :
La verrerie, la température de service sont des notions importantes à la qualité d'un repas.
LE CARAFAGE & LE DECANTAGE :
Carafage, décantage, deux termes pour deux actions différentes.
Et plus encore
- L'eau et le vin
- Que boire à l'apéritif ?
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- Histoire du classement de 1855
- Dans la jungle des labels
- 4 faits curieux du vin à savoir !
- La mention "Vieille vigne" sur l'étiquette
- Le cidre aller plus loin :
- Pour les particuliers je propose diverses animations privées et cours d'oenologie. Divers thèmes peuvent être abordés, tels l'initiation à la dégustation, l'études de régions, des dégustations comparatives, et les accords mets et vins. (Vins et fromages, Vins et chocolats...). Les cours se déroulent à la cave et peuvent se dérouler à domicile.
- Pour les entreprises et comités d'entreprises : je vous propose des moments uniques autour du vin. Pour vos séminaires, after-work ou tout autre moment entre amis ou entre collègues :
- Atelier « initiation à la dégustation »
- Découverte des principales régions viticoles françaises : Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Vallée du Rhône...
- Dégustation de grands crus de Bordeaux ou de Bourgogne
- Dégustations des vins à l'aveugle
- Dîner sur les accords mets et vins
Pour plus d'informations, cliquez --ici lien--http://www.cave-des-champs22.fr/Cours-ateliers-degustations_20.html
