Le vin orange, c'est quoi ?
Qu'est-ce que le vin orange ?
Son histoire remonte à l'Antiquité
Le vin orange est un vin blanc vinifié comme du vin rouge, c'est à dire avec macération.
L'opération consiste à faire fermenter le raisin blanc avec la peau et parfois même la rafle.
La couleur orange provient donc de la macération de la peau.
La peau du raisin blanc contient des tanins : nous obtenons donc un vin blanc tannique. À la dégustation Ils sont plus digestes avec un ressenti d'alcool moindre, mais avec une fraîcheur prédominante.
La structure tannique des vins oranges leur permet d'accompagner tout un repas. Nul besoin de le cantonner à des produits de la mer ou à l'apéritif : le vin orange est un véritable couteau suisse ! il possède en général beaucoup de caractère, avec une expression aromatique très large et variée.
Vin orange label AB+biodynamie
Pour plus de découvertes
- Le vin orange, c'est quoi ?
- Dans la jungle des labels
- L'ampélographie
- 4 faits curieux du vin à savoir !
- La mention "Vieille vigne" sur l'étiquette
- La contenance de la bouteille
- Le rôle du bois sur le vin
- Fût ou Copeau ?
- Pourquoi les vins ont-ils une multitude de couleurs ?
- Les bouchons de bouteilles
- Le bouchon fait-il respirer la vin ?
- Le vin et le sucre
- Le mystère des bulles
- La lune affecterait-elle le goût du vin ?
- Un cépage, c'est quoi ?
- Y-a-t-il des tanins dans le vin blanc ?
- D'où vient le tanin ?
- Le fût, à quoi sert-il ?
- Qu'est-ce-que la mention "sur lie" ?
- Les vignobles Français et d'ailleurs
